Glutamiini on aminohappo, jota tarvitaan kaikista aminohapoista eniten. Glutamiini on suolen sidekudoksen tärkeimpiä rakenneosia. Glutamiini on suosittu ravintolisä urheilijoiden keskuudessa.
Glutamiini sekoittuu helposti veteen ja on maultaan neutraali.